Ayam Bakar Terasi

BAHAN:

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas
• minyak untuk menggoreng
  

BUMBU HALUS

• 4 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm kencur
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
  

CARA MEMBUAT :

1. Ketok persendian ayam lalu masukkan dalam minyak panas. Goreng setengah matang, angkat lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, serai, dan lenguas dalam 5 sendok makan minyak goreng sampai harum dan matang lalu angkat dari api
3. Celupkan ayam ke dalam bumbu lalu bakar di atas bara api sampai harum.
4. Hidangkan untuk orang delapan
   

by Facebook Comment untuk Anda!