Beverages
BAHAN:
- 1 bungkus tepung Hung Kwee
- 250 gr gula pasir
- 2 bungkus vanili
- 4 gelas air
- 2 gelas air kelapa muda
- 2 sendok makan coklat susu
- pewarna makanan merah dan es serut secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Masaklah satu bungkus tepung Hung Kwee bersama gula pasir, 4 gelas air, vanili dan buatlah dua bagian.
- Beri warna merah dan putih, setelah agak kental campurkan dan tuanglah pada sebuah loyang kue ata cetakan, dinginkan dan potong sesuai kebutuhan.
- Untuk es dua rupa, potongannya agak kecil atau tipis-tipis, letakkan dalam beberap gelas, kemudian tambahkan air kelapamuda, gula masak, es serut dan susu cokelat diatasnya.
Beverages
BAHAN:
- 100 gram mutiara (pacar cina)
- 1/2 gelas santan
- 1 sendok makan gulapasir
- 1 bungkus vanili
- 1 iris jeruk kuning
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok makan sirup merah
- Es serut secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Mutiara direndam air sebentar sekitar 10 menit, kemudian direbus.
- Setelah matang, angkat, saring, rendam dengan air dingin (tiriskan kembali apabila akan digunakan)
- Jahe dikupasa dan diparut, peras ambil airnya
- Santan dianaskan bersama vanili dan gula pasir. Pastikan sampai gula pasirnya larut merata, kemudian dinginkan
- Setelah santan masak dan dingin, tuang dalam gelas tinggi, isi dengan muatiara tadi, tambahkan juga air jahe sebanyak 3 tetes, beri es serut secukupnya dan sirop merah, juga susu kental manis, hiasi dengan seiris jeruk kuning pada bibir gelas
Untuk Donasi bisa berbagi disini , Tiada Henti MEMBERI untuk NEGERI
Beverages
BAHAN:
- 200 gr Tepung ketan
- 50 gr Kacang tanah
- 80 gr Tepung sagu
- 200 gr gula pasir
- 2 bungkus vanili
- 1 helai daun pandan
- 3 cm jahe
- 4 sendok makan siru merah
- Pewarna makanan merah atau hijau secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Tepung ketan diuleni dengan adonan tepung sagu dan dibuat bentuk bulat-bulat kecil tiga warna, lalu diisi dengan kacang bubuk didalamnya dan agar tidak melekat satu sama lain taburkan tepung ketan pada butir-butir onde ketan.
- Adonan tepung sagu, tepung sagu campur air, panaskan sampai agak kental
- Kacang bubuk dan kacang tanah digoreng, setelah matang angkat,dinginkan dan ditumbuk atau digiling
- Gula pasir, vanili, pandan dan 3 gelas air dididihkan setelah gula larut, angkat dan dinginkan
- Jahe dikupas dan diparut, peras lalu ambil airnya
- Rebus butir-butir onde ketan itu, setelah timbul, angkat, masukkan kedalam larutan gula yang telah didinginkan. Setelah semuannya selesai, pindahkan larutan gula pasir dan butir-butir onde ketan itu pada beberapa buah gelas, beri juga air jahe, es serut dan sirup merah, hijau dan kuning.
Aneka Kue,
Aneka Tape,
Foods
BAHAN:
- 120 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 225 gr margarin
- 150 gr gula pasir
- 5 kuning telur
- 250 gr tape, dilumatkan
- 2 buah kelapa muda, keruk melebar
- 4 putih telur, kocok kaku
- 25 gram almon slice
HIASAN:
- 50 gr dark cooking chocolate, cairkan
- 50 gr cokelat putih, cairkan
CARA MEMBUAT :
- Campur tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, ayak, sisihkan
- Kocok margarin dan gula sampai lembut
- Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit, kocok rata. Tambahkan tape, aduk rata
- MAsukkan campuran tepung terigu, aduk rata
- Tambahkan kelapa muda, lalu aduk rata
- Masukkan putih telur yang sudah dikodok kaku, aduk perlahan hingga rata
- Tuang adonan kedalam cetakan segi empat yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. Taburi irisan almon
- Oven sampai matang. Angkat, dinginkan
- Hias dengan cokelat cair, potong-potong
- Sajikan untuk 10 potong
Aneka Kue,
Foods,
Jajanan Pasar
BAHAN KULIT:
- 250 gr tepung ketan
- 100 gr kentang, kukus dan haluskan
- 175 santan dari 1/2 butir kelapa
- Pewarna makanan, yang merah muda, hijau dan kuning
BAHAN ISI:
- 200 gr kelapa parut
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lbr daun pandan, simpulkan
- 1 lbr daun jeruk purut
SAUS (Aduk masak sampai agak kental):
- 1 lt santan
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
PELENGKAP:
Daun pandan dan lidi untuk membuat takir (wadah dari daun pandan atau daun pisang, ukuran 5x6 cm)
CARA MEMBUAT :
- KULIT: bagi bahan menjadi tiga bagian, beri masaing-masing pewarna merah, hijau dan kuning. Aduk hingga kalis. Bentuk lempengan, beri isi di tengahnya lalu bentuk menjadi bulatan kecil
- ISI: campur semua bahan, masak dalam wajan sambil diaduk hingga rata. Angkat.
- Siapkan takir, taruh 3 bulatan dengan warna berbeda. Siram saus santan sampai menutupi setengah bulatan/bola bugis. Kukus selama 15 menit hingga matang, lalu angkat.
Aneka Kue,
Foods,
Jajanan Pasar
BAHAN:- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gr kenari kupas, cincang kasar
- Minyak goreng secukupnya
ADONAN TAPE:- 200 gr tape singkong, buang serat, haluskan
- 500 gr tepung beras lalu ayak jadi satu dengan 1 sdt baking powder
- 2 sdm gula palem
- 75 gr gula pasir halus
- 450 ml air kelapa
ADONAN TELUR: - 4 kuning telur
- 2 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT :- Adonan Tape: Campur tape, tepung beras, gula palem dan gula pasir, aduk rata. Tuang campuran tape dengan 325 ml air kelapa sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul sampai adonan licin selama 30 menit
- Tuang sisa air kelapa, aduk rata, saring. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang
- Kocok telur sampai halus, masukkan susu bubuk, santan, dan garam, aduk rata, tuang kedalam adonan tape, aduk kembali. Tambahkan kayu manis, aduk lagi, diamkan selama 30 menit. Masukkan kenari cincang, lalu ratakan.
- Panaskan cetakan kue Carabikang, oles dengan sedikit minyak goreng, tuang adonan sampai 1/4 tinggi cetakan, masak sampai adonan mengeras
- Angkat dan sisihkan ke sisi cetakan, tuang lagi adonan, tutup dengan kue yang setengah matang tadi sambil agak ditekan, masak sampai matang kecokelatan.
Aneka Ikan Tawar,
Aneka Udang,
Foods
BAHAN:
- Kulit pangsit 25 lbr, siap pakai
- Udang kupas 250 gram
- Udang 50 gram, sisakan ekornya
- Daging ayam 50 gram, bersih dari tulang
- Wortel 50 gram, potong dadu kecil
- Es serut 30 gram
- Daun bawang 1 batang, potong tipis
- Tepung sagu 50 gram
- telur ayam 1 butir
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Saus tiram 1 sdt
PELENGKAP:
CARA MEMBUAT :
- Campur udang dengan daging ayam dan es serut, haluskan dengan food processor hingga lembut, angkat
- Campur adonan udang dengan wortel, daun bawang, tepung sagu, bawang putih dan telur ayam. Bumbui dengan garam, merica, minyak wijen dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata
- Ambil selembar kulit pangsit, isi bagian tengahnya dengan adonan udang, rekatkan kulit ke atas hingga berbentuk kue kukus, tambahkan udang
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat
- Sajikan dengan saus sambal
Aneka Sayuran,
Foods,
Makanan Herba
BAHAN:
- Kacang hijau
- Daun katuk
- Kencur
- Garam
- Bawang merah
- Daun salam
- Laos/lengkuas
- Wortel
- Gula merah
CARA MEMBUAT :
- Semua bahan diukur sesuai keperluan
- Mula-mula kacang hijau direbus sampai empuk
- Bumbu-bumbu (seperti: kencur, garam, bawang merah, laos, bawang putih, gula merah) setelah dihaluskan dimasukkan kedalam wadah lalu masukkan daun katuknya
- Hidangkan seperti sayur bening
