Abon Sapi

BAHAN:

• 1 kg Daging sapi dengan kualitas yang baik dan berserat besar
•  250 ml santan kental
• Minyak goren gsecukupnya

BUMBU HALUS:

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• kemiri 4 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Lengkuas 1 cm
• Garam 2 sdt
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging dalam air secukupnya hingga daging lunak
2. Tiriskan daging, pukul-pukul tiap potongan daging dengan pemukul daging hingga melebar, kemudian suwir-suwir hingga halus
3. Aduk bumbu halus dan santan, lalu campur daging suwir dengan santan berbumbu, aduk rata.
4. Masak daging bersama santan berbumbu hingga santan mengering, tiriskan
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecoklatan, tiriskan
6. Press/peras utnuk mengeluarkan minyaknya dengan mesin spinner
7. Siap disajikan
   

 

Berbagai Informasi, Terbaru Terlengkap Hanya DISINI

Sup Buntut Bola Daging Keju

BAHAN KUAH SUP:

• Butut sapi 250 gram
• Bawang putih 10 siung
• Bawang merah 5 butir
• Merica bubuk 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Wortel 150 gram, potong bentuk bunga
• Brokoli 100 gram, potong sesuai kuntumnya
• Air 3 liter
• Kaldu bubuk 2 kotak, bila suka
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya

BAHAN BOLA DAGING:

• Daging sapi giling 150 gram
• Bawang putih goreng 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Keju chedar 50 gram, parut memanjang
• Tepung tapioka 25 gram
• Es batu 25 gram

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan air dan bumbu kuah sup yang telah dihaluskan, masukkan buntut sapi dan masak hingga buntut lunak
2. Buat bola daging: Uleni daging giling dengan bawang putih dan bawang merah goreng. tambahkan garam, parutan keju dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
3. Tambahkanes batu jika adonan sulit dipulung. Bentuk adonan bola-bola kecil dengan menggunakan sendok
4. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan bola daging keju, rebus hingga terapung, angkat.
5. Masukkan potongan wortel ke dalam kuah sup, tambahkan brokoli dan bola keju. Setelah matang, angkat dan tuang ke mangkuk saji ditaburi irisan seledri dan daun bawang. Sup siap disantap dengan nasi atau mie

Untuk Donasi bisa berbagi disini , Tiada Henti MEMBERI untuk NEGERI

Soto Sokaraja

BAHAN:

• 300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong kotak
  
• 2 liter air
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  

BUMBU HALUS:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/4 sendok makan garam

PELENGKAP:

• 50 gram soun, direndam
• 100 gram taoge pendek, diseduh
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 100 gram kedelai goren
• kerupuk goreng
• bawang goreng
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging dengan api kecil hingga mendidih
2. SEmentara itu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe dan lengkuas. Aduk sampai layu
3. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging, masak sampai daging lunak dan buah kental
4. Tata Soun dan taoge, kacang kedelai, dan daun bawang dalam mangkuk lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goren. Sajikan dengan kerupuk mie goreng

TIPS:
Pelengkap baru ditata saat akan disajikan. Kuah disiramkan di atas pelengkap saat masih panas

Dendeng Basah

BAHAN:

• 200 gram daging has dalam, iris tipis memotong serat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
  

TUMBUK KASAR:

• 5 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
  

CARA MEMBUAT :

1. Siram potongan daging dengan air jeruk nipis lalu jemur selama 25 menit atau diangin-anginkan
2. Goreng daging hingga kecokelatan, sisihkan
3. Ambil 5 sendok makan minyak sisa menggoreng daging. panaskan lalu tumis bumbu yang ditumbuk hingga halus lalu masukkan kecap dan daging
4. Tambahkan air jeruk nipis aduk dan masak hingga benar-benar meresap
   

TEKNIK MEMASAK:

• Daging diangin-anginkan agar daging berkurang kelembabanya