Kue Mangkuk

BAHAN:

• 150 gram tape singkong
• 125 gram gula palem
• 75 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 110 ml air
• 150 ml air dingin
• 150 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 110 ml air soda
• 1 sdt backing powder
• 1/2 sdt garam
  

CARA MEMBUAT :

1. Campur tape dan gula palem, aduk hingga halus, sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata, sisihkan
3. Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat
4. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam terigu sambil diaduk hingga rata. Masukkan campuran tape dan tepung beras. Uleni hingga rata.
5. Tambahkan backing powder, aduk rata
6. Tambahkan garamdan tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, saring bila perlu. Tepuk-tepuk adonan kurang lebih 25 menit
7. Diamkan adonan selama kurang lebih 1,5 jam
8. Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkok. Tuang adonan hingga cetakan hampir penuh. Kukus higga matang selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan
9. keluarkan kue dari cetakan lalu sajikan
   

by Facebook Comment untuk Anda!