Gado-Gado Jakarta

BAHAN:

• Kacang panjang 1 ikat, potong 5 cm
• Kol 1/4 buah, rajang halus
• Taoge 100 gram
• Daun selada 4 lembar, rajang halus
• Tahu goreng 4 buah
• Kentang rebus 1 buah
• Tomat 1 buah, iris tipis
• Londong unyil 100 gram
• Emping goreng 100 gram
  

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 2 siung
• Terasi 1/4 sendok teh
• Cabai merah besar 1 buah
• Garam 1/4 sendok teh
• Kacang mete/kacang tanah sangrai 100 gram
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Air secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kacang panjang, kol dan taoge hingga matang dala air mendidih, angkat dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, terasi, garam dan cabai merah hingga cabai halus. tambahkan kacang mete atau kacang tanah yang telah disangrai, gula merah dan air asam jawa, haluskan sambil dituang sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang cukup kental
3. Tata sayuran dan bahan isi lainnya di atas piring saji, siram dengan bumbu yang telah dihaluskan
4. Sajikan gado-gado dengan kerupuk unyil dan emping goreng
   

by Facebook Comment untuk Anda!