Teri Kering

BAHAN:

• 1 kilogram teri basah, dibuang kepalanya
• 3 sendok makan tepung terigu
• 200 gram kelapa muda, diparut kasar
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 50 ml santan
• 3 sendok makan minyak goreng
  

BUMBU HALUS:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
  

CARA MEMBUAT :

1. Potong ikan teri masing-masing menjadi tiga bagian. Taburkan tepung terigu lalu goreng hingga kering dan renyah, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, garam dan gula hingga harum dan matang
3. Tambahkan kelapa, kecap manis, kecap ikan dan santan sambil diaduk
4. Masukkan ikan teri lalu masak sampai bumbu meresap
   

by Facebook Comment untuk Anda!