Tahu Teriyaki

BAHAN:

• 1 buah tahu cina, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji, potong segitiga
• 2 buah cabai hijau besar, belah dua, baung biji, potong segitiga
• 1 buah bawang bombay, potong segitiga
• 100 gram tepung terigu
• 1 bungkus saus teriyaki
• 50 ml air
• minyak goreng secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri tahu dengan tepung hingga rata
2. Goreng tahu hingga agak kering, angkat dan sisihkan
3. Tumis cabai dan bawang bombay. Tambahkan tahu, saus teriyaki dan air, msak hingga mendidih dan sajikan
   

Bebek goreng tulang lunak

BAHAN:

• Bebek 2 ekor, belah bagian dada jangan terputus, biarkan terbuka lebar
• Soda kue 1 sendok makan
• Minyak goreng 1 liter, untuk menggoreng
  

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 10 butir
• Kemiri 10 butir
• Garam secukupnya
• Merica 1 sendok teh
• Ketumbar 1 sendok makan
• Jinten 1 sendok teh
• Gula merah 50 gram
• Kunyit 1 ruas jari
• Lengkuas 2 ruas jari
• Jahe 2 ruas jari
  

BUMBU:

• Daun salam 4 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Air kelapa 2,5 liter
• Santan 300 ml
  

LABURAN:

• Santan kental 200ml
• Tepunf tapioka 100 gram
• Telur ayam 2 butir
• Garam secukupnya
  

SAMBAL:

• Cabe merah 5 buah
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 butir
• Tomat 4 buah
• Terasi matang 1 sendok teh
• Kemiri goreng 4 butir
• Air asam jawa 1 sendok teh
• Gula merah 1 sendok makan
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis
  

LALAPAN:

• Kemangi
• Mentimun
  

CARA MEMBUAT :

1. Sambal: tumis semua cabe, bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat, masak hingga layu, angkat. Haluskan semua bumbu tumis bersama kemiri, terasi, garam dan gula merah hingga lembut. Tumis semua bumbu sambal bersama searai, daun salam dan air asam, masak hingga harum dan angkat
2. Belah bebek, lalu taburi tulangnya dengan soda kue dan diamkan selama 1 malam
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum, lalu tuang air kelapa, masak hingga mendidih, angkat
4. Letakkan ayam dalam panci presto, lalu tuang cairan air kelapa dan santan, masak selama 60 menit hingga matang dan tulangnya lunak, angkat dan dinginkan
5. Campur semua bahan laburan, lalu celupkan bebek hingga permukaan rata dan goreng hingga kecokeltan dan matang. tiriskan
6. Sajikan dengan sambal dan lalapan
   

Olahan sayur kripik

BAHAN:

• Bwng putih 3 siung, haluskan
• Garam 1 sendok teh
• Daun bayam 100 gram, cincang halus
• Teepung terigu protein sedang 450 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Keju chedar 50 gram, prut memanjang
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Susu cair 100 ml
• Margarin 100 gram
• Minyak goreng 1 liter, untuk menggoreng
  

CARA MEMBUAT :

1. Campur bawang putih, garam, daun bayam, tepung terigu, keju parut dan maizena, aduk menjadi satu dalam mangkuk. Masukkan telur dan tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan kalis
2. Tambahkan margarin dan uleni kembali hingga adonan elastis. Istirahatkan sebentar selama 15 menit
3. Giling tipis adonan dengan menggunakan masin penggiling pasta hingga ketebalan yg diharapkan, potong-potong selebar 4 cm, dan giling kembali pada penggiling untuk pasta. Lakukan hingga semua adonan habis
4. Panaskan minyak goreng, goreng stik hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Simpan dalam toples yang tertutup rapat setelah dingin
   

Pisang Bakar Selimut Krispi

BAHAN:

• Pisang raja 10 buah
• Margarin 50 gram, untuk olesan
• Margarin 50 gram, untuk olesan
• Cokelat masak putih 100 gram, lelehkan
• Rice ball strawberi 50 gram
• Rice ball cokelat 50 gram
  
• Stik es krim 10 buah
  

CARA MEMBUAT :

1. Tusukkan pisang pada stik es krim, bakar sambil dioles margarin hingga kecokelatan
2. Celupkan pisang dalam cokelat putih yang telah dilelehkan hingga menutupi seluruh permukaan pisang
3. Campur rice ball cokelat dan strawberi menjadi satu, taburkan pada seluruh permukaan pisang yang telah ditutup cokelat hingga menutupi seluruh permukaannya
4. Simpan dalam lemari es hingga membeku, sajikan
   

Teri Kering

BAHAN:

• 1 kilogram teri basah, dibuang kepalanya
• 3 sendok makan tepung terigu
• 200 gram kelapa muda, diparut kasar
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 50 ml santan
• 3 sendok makan minyak goreng
  

BUMBU HALUS:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
  

CARA MEMBUAT :

1. Potong ikan teri masing-masing menjadi tiga bagian. Taburkan tepung terigu lalu goreng hingga kering dan renyah, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, garam dan gula hingga harum dan matang
3. Tambahkan kelapa, kecap manis, kecap ikan dan santan sambil diaduk
4. Masukkan ikan teri lalu masak sampai bumbu meresap
   

Kecipring

BAHAN:

• 500 gram singkong, dibersihkan
• 1 sendok teh ga
  
• Minyak untuk menggoreng
  

BUMBU HALUS:

• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
  

CARA MEMBUAT :

1. Parut singkong hingga lembut
2. Masukkan bumbu halus dan daun bawang
3. Pipihkan adonan ditutup panci
4. Didihkan air dalam panci
5. Tutup dengan tutup panci yg diberi adonan, diamkan selama 10 menit
6. Angkat dari tutup panci lalu jemur dibawah sinar matahari. Goreng hingga kering

TIPS:

• Buat adonan setipis mungkin supaya hasilnya renyah
• Jemur kecipring sampai betul-betul kering supaya tidak keras
  

Sup Ayam Masak Asam

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
• 1.500 ml kaldu ayam
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram kangkung, dipotong-potong
• 10 lonjor kacang panjang dipotong 3 cm
• 2 sendok makan air asam jawa
  

BUMBU HALUS:

• 3 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh terasi
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
  

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan kaldu ayam lalu masukkan ayam, serai, daun salam dan lengkuas. Biarkan sebentar
2. Masukkan bumbu halus, masak sampai mendidih. Bumbui garam dan gula, aduk rata
3. Tambahkan sayuran. Setelah sayuran matang, tuang air asam jawa lalu masak hingga bumbu meresap

TIPS:

• Supaya ayam tidak amis, sebelum direbus, ayam dapat dicuci dulu dengan air jeruk lemon/nipis
• Sajikan sup panas-panas, agar rasanya makin segar
  

Puding Roti Cokelat Kismis

BAHAN:

• Roti tawar kupas 10 lembar, belah 2
• Kismis 25 gram, cincang kasar
• Cokelat beras (mesis) 15 gram
• Telur ayam 2 butir
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 60 gram
• Susu cair 150 ml
  

BAHAN TOPPING:

• Agar-agar bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 50 gram
• Air 400 ml
• Pasta pandan 1 sendok teh

CARA MEMBUAT :

1. Tata roti tawar dalam loyang persegi ukuran sesuai dengan besarnya roti tawar. Sebelumnya olesi loyang dengan margarin, lapisi dengan alumunium foil dan olesi kembali dengan margarin
2. Taburi permukaan roti dengan kismis cincang dan cokelat mesis secara merata, tutup dengan roti tawar kembali, ualngi terus hingga diperoleh lapisan roti yang cukup banyak (minimal 5 lapis)
3. Campur susu cair, telur, gula dan garam, aduk rata. Siramkan diatas lapisan roti tawar, panggang dalam oven dengan suhu 175 C selama 20 menit atau hingga matang
4. Keluarkan puding dari loyang, cetak dalam mika puding bentuk bulat, sisihkan
5. Campur semua bahan topping, rebus hingga mendidih dan tuang diatas puding, bekukan
6. 
   

Sup Buntut Bola Daging Keju

BAHAN KUAH SUP:

• Butut sapi 250 gram
• Bawang putih 10 siung
• Bawang merah 5 butir
• Merica bubuk 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Wortel 150 gram, potong bentuk bunga
• Brokoli 100 gram, potong sesuai kuntumnya
• Air 3 liter
• Kaldu bubuk 2 kotak, bila suka
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya

BAHAN BOLA DAGING:

• Daging sapi giling 150 gram
• Bawang putih goreng 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Keju chedar 50 gram, parut memanjang
• Tepung tapioka 25 gram
• Es batu 25 gram

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan air dan bumbu kuah sup yang telah dihaluskan, masukkan buntut sapi dan masak hingga buntut lunak
2. Buat bola daging: Uleni daging giling dengan bawang putih dan bawang merah goreng. tambahkan garam, parutan keju dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
3. Tambahkanes batu jika adonan sulit dipulung. Bentuk adonan bola-bola kecil dengan menggunakan sendok
4. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan bola daging keju, rebus hingga terapung, angkat.
5. Masukkan potongan wortel ke dalam kuah sup, tambahkan brokoli dan bola keju. Setelah matang, angkat dan tuang ke mangkuk saji ditaburi irisan seledri dan daun bawang. Sup siap disantap dengan nasi atau mie

Untuk Donasi bisa berbagi disini , Tiada Henti MEMBERI untuk NEGERI

Vla Vanila

BAHAN:

• Kuning telur 1 butir
• Susu cair 250 ml
• Maizena 50 gram
• Gula pasir 100 gram
• Rhum non alkohol secukupnya
  
• Air putih 1 gelas
  

CARA MEMBUAT :

1. Campur dalam panci, susu cair, amizena, gula pasir dan rhum
2. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar adonan tidak menggumpal
3. Setelah adonan vla hangat, ambil sedikit adonan vla dan tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk sampai rata
4. Tuangkan adonan yang telah bercampur kuning telur ke dalam adonan vla sambil diaduk
5. Msak adonan hingga mendidih, dan adonan vla mengental. Lalu angkat dan dinginkan
6. Setelah vla dingin maka siap disajikan bersama puding strawberry
   

Strawberry Puding Cup

BAHAN:

• Agar-agar warna merah 1 bungkus
• Susu kental manis 200 gram
• Buah strawberry segar 12 buah
• Gula pasir 50 gram
• Essen strawberry secukupnya
• Air putih 4 gelas
• Cup pudding 11 buah
  

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih buah strawberry, lalu blender sambil tambahkan sedikit air sampai halus
2. Campurkan dalam panci, jus buah strawberry, agar-agar, gula, susu kental, air dan essen strawberry
3. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar adonan puding tidak pecah
4. Setelah mendidih, angkat panci dari atas api lalu dinginkan sambil terus diaduk
5. Tuang adonan puding dalam cup-cup pudding yang telah disiapkan sebelumnya
6. Lalu dinginkan sampai tekstur puding kenyal, lalu masukkan dalam lemari pendingin
   

Sup Ayam Bawang Jamur

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, dipotong 18 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1.500 ml kaldu
• 150 gram bayam, dipotong-potong
• 4 buah jagung manis, dipipil, rebus setengah matang
• 100 gram jamur merang, dipotong-potong
• 1 sendok makan + 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 tangkai daun saledri, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih hingga layu
2. Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna
3. Tuang kaldu lalu didihkan
4. Setelah mendidih, tambahkan garam, merica, bayam, jagung, dan jamur lalu masak hingga layu dan bumbu meresap.
   
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu angkat
   

Gado-Gado Jakarta

BAHAN:

• Kacang panjang 1 ikat, potong 5 cm
• Kol 1/4 buah, rajang halus
• Taoge 100 gram
• Daun selada 4 lembar, rajang halus
• Tahu goreng 4 buah
• Kentang rebus 1 buah
• Tomat 1 buah, iris tipis
• Londong unyil 100 gram
• Emping goreng 100 gram
  

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 2 siung
• Terasi 1/4 sendok teh
• Cabai merah besar 1 buah
• Garam 1/4 sendok teh
• Kacang mete/kacang tanah sangrai 100 gram
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Air secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kacang panjang, kol dan taoge hingga matang dala air mendidih, angkat dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, terasi, garam dan cabai merah hingga cabai halus. tambahkan kacang mete atau kacang tanah yang telah disangrai, gula merah dan air asam jawa, haluskan sambil dituang sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang cukup kental
3. Tata sayuran dan bahan isi lainnya di atas piring saji, siram dengan bumbu yang telah dihaluskan
4. Sajikan gado-gado dengan kerupuk unyil dan emping goreng