Sup Ayam Masak Asam

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
• 1.500 ml kaldu ayam
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram kangkung, dipotong-potong
• 10 lonjor kacang panjang dipotong 3 cm
• 2 sendok makan air asam jawa
  

BUMBU HALUS:

• 3 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh terasi
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
  

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan kaldu ayam lalu masukkan ayam, serai, daun salam dan lengkuas. Biarkan sebentar
2. Masukkan bumbu halus, masak sampai mendidih. Bumbui garam dan gula, aduk rata
3. Tambahkan sayuran. Setelah sayuran matang, tuang air asam jawa lalu masak hingga bumbu meresap

TIPS:

• Supaya ayam tidak amis, sebelum direbus, ayam dapat dicuci dulu dengan air jeruk lemon/nipis
• Sajikan sup panas-panas, agar rasanya makin segar
  

Puding Roti Cokelat Kismis

BAHAN:

• Roti tawar kupas 10 lembar, belah 2
• Kismis 25 gram, cincang kasar
• Cokelat beras (mesis) 15 gram
• Telur ayam 2 butir
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 60 gram
• Susu cair 150 ml
  

BAHAN TOPPING:

• Agar-agar bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 50 gram
• Air 400 ml
• Pasta pandan 1 sendok teh

CARA MEMBUAT :

1. Tata roti tawar dalam loyang persegi ukuran sesuai dengan besarnya roti tawar. Sebelumnya olesi loyang dengan margarin, lapisi dengan alumunium foil dan olesi kembali dengan margarin
2. Taburi permukaan roti dengan kismis cincang dan cokelat mesis secara merata, tutup dengan roti tawar kembali, ualngi terus hingga diperoleh lapisan roti yang cukup banyak (minimal 5 lapis)
3. Campur susu cair, telur, gula dan garam, aduk rata. Siramkan diatas lapisan roti tawar, panggang dalam oven dengan suhu 175 C selama 20 menit atau hingga matang
4. Keluarkan puding dari loyang, cetak dalam mika puding bentuk bulat, sisihkan
5. Campur semua bahan topping, rebus hingga mendidih dan tuang diatas puding, bekukan
6. 
   

Sup Buntut Bola Daging Keju

BAHAN KUAH SUP:

• Butut sapi 250 gram
• Bawang putih 10 siung
• Bawang merah 5 butir
• Merica bubuk 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Wortel 150 gram, potong bentuk bunga
• Brokoli 100 gram, potong sesuai kuntumnya
• Air 3 liter
• Kaldu bubuk 2 kotak, bila suka
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya

BAHAN BOLA DAGING:

• Daging sapi giling 150 gram
• Bawang putih goreng 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Keju chedar 50 gram, parut memanjang
• Tepung tapioka 25 gram
• Es batu 25 gram

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan air dan bumbu kuah sup yang telah dihaluskan, masukkan buntut sapi dan masak hingga buntut lunak
2. Buat bola daging: Uleni daging giling dengan bawang putih dan bawang merah goreng. tambahkan garam, parutan keju dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
3. Tambahkanes batu jika adonan sulit dipulung. Bentuk adonan bola-bola kecil dengan menggunakan sendok
4. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan bola daging keju, rebus hingga terapung, angkat.
5. Masukkan potongan wortel ke dalam kuah sup, tambahkan brokoli dan bola keju. Setelah matang, angkat dan tuang ke mangkuk saji ditaburi irisan seledri dan daun bawang. Sup siap disantap dengan nasi atau mie

Untuk Donasi bisa berbagi disini , Tiada Henti MEMBERI untuk NEGERI

Vla Vanila

BAHAN:

• Kuning telur 1 butir
• Susu cair 250 ml
• Maizena 50 gram
• Gula pasir 100 gram
• Rhum non alkohol secukupnya
  
• Air putih 1 gelas
  

CARA MEMBUAT :

1. Campur dalam panci, susu cair, amizena, gula pasir dan rhum
2. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar adonan tidak menggumpal
3. Setelah adonan vla hangat, ambil sedikit adonan vla dan tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk sampai rata
4. Tuangkan adonan yang telah bercampur kuning telur ke dalam adonan vla sambil diaduk
5. Msak adonan hingga mendidih, dan adonan vla mengental. Lalu angkat dan dinginkan
6. Setelah vla dingin maka siap disajikan bersama puding strawberry
   

Strawberry Puding Cup

BAHAN:

• Agar-agar warna merah 1 bungkus
• Susu kental manis 200 gram
• Buah strawberry segar 12 buah
• Gula pasir 50 gram
• Essen strawberry secukupnya
• Air putih 4 gelas
• Cup pudding 11 buah
  

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih buah strawberry, lalu blender sambil tambahkan sedikit air sampai halus
2. Campurkan dalam panci, jus buah strawberry, agar-agar, gula, susu kental, air dan essen strawberry
3. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar adonan puding tidak pecah
4. Setelah mendidih, angkat panci dari atas api lalu dinginkan sambil terus diaduk
5. Tuang adonan puding dalam cup-cup pudding yang telah disiapkan sebelumnya
6. Lalu dinginkan sampai tekstur puding kenyal, lalu masukkan dalam lemari pendingin
   

Sup Ayam Bawang Jamur

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, dipotong 18 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1.500 ml kaldu
• 150 gram bayam, dipotong-potong
• 4 buah jagung manis, dipipil, rebus setengah matang
• 100 gram jamur merang, dipotong-potong
• 1 sendok makan + 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 tangkai daun saledri, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih hingga layu
2. Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna
3. Tuang kaldu lalu didihkan
4. Setelah mendidih, tambahkan garam, merica, bayam, jagung, dan jamur lalu masak hingga layu dan bumbu meresap.
   
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Biarkan sebentar lalu angkat
   

Gado-Gado Jakarta

BAHAN:

• Kacang panjang 1 ikat, potong 5 cm
• Kol 1/4 buah, rajang halus
• Taoge 100 gram
• Daun selada 4 lembar, rajang halus
• Tahu goreng 4 buah
• Kentang rebus 1 buah
• Tomat 1 buah, iris tipis
• Londong unyil 100 gram
• Emping goreng 100 gram
  

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 2 siung
• Terasi 1/4 sendok teh
• Cabai merah besar 1 buah
• Garam 1/4 sendok teh
• Kacang mete/kacang tanah sangrai 100 gram
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Air secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kacang panjang, kol dan taoge hingga matang dala air mendidih, angkat dan tiriskan
2. Haluskan bawang putih, terasi, garam dan cabai merah hingga cabai halus. tambahkan kacang mete atau kacang tanah yang telah disangrai, gula merah dan air asam jawa, haluskan sambil dituang sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang cukup kental
3. Tata sayuran dan bahan isi lainnya di atas piring saji, siram dengan bumbu yang telah dihaluskan
4. Sajikan gado-gado dengan kerupuk unyil dan emping goreng
   

Soto Sokaraja

BAHAN:

• 300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong kotak
  
• 2 liter air
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  

BUMBU HALUS:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/4 sendok makan garam

PELENGKAP:

• 50 gram soun, direndam
• 100 gram taoge pendek, diseduh
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 100 gram kedelai goren
• kerupuk goreng
• bawang goreng
  

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging dengan api kecil hingga mendidih
2. SEmentara itu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe dan lengkuas. Aduk sampai layu
3. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging, masak sampai daging lunak dan buah kental
4. Tata Soun dan taoge, kacang kedelai, dan daun bawang dalam mangkuk lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goren. Sajikan dengan kerupuk mie goreng

TIPS:
Pelengkap baru ditata saat akan disajikan. Kuah disiramkan di atas pelengkap saat masih panas