Urap Singkong Pedas

BAHAN:

• daun singkong satu ikat, ambil bagian daunnya
• taoge 100 gram
• kacang panjang 100 gram, potong panjang
• kubis 100 gram, potong halus
• air 500 ml
• kelapa parut 1/2 butir, parut panjang

BUMBU HALUS:

• bawang merah 6 buah
• bawang putih 3 siung
• cabe merah 3 buah
• cabe rawit 6 buah
• kencur 2 cm
• kemiri 3 buah
• daun jeruk 2 lembar
• garam 1/4 sendok teh
• gula pasir 1/2 sendok teh

BAHAN PELENGKAP:

• nasi putih dua porsi
• ayam goreng
• tahu goreng
• tempe goreng
• daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air rebus masing-masing sayuran secara terpisah, masak hingga matang
2. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk hingga rata
3. Kukus campuran kelapa selama 15 menit, angkat
4. Sajikan urap-urap dengan bumbu kelapa dan bahan pelengkap

by Facebook Comment untuk Anda!