Kue Bugis Mandi

BAHAN KULIT:

•  250 gr tepung ketan
• 100 gr kentang, kukus dan haluskan
• 175 santan dari 1/2 butir kelapa
• Pewarna makanan, yang merah muda, hijau dan kuning

BAHAN ISI:

• 200 gr kelapa parut
• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 lbr daun pandan, simpulkan
• 1 lbr daun jeruk purut

SAUS (Aduk masak sampai agak kental):

• 1 lt santan
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt garam

PELENGKAP: 
Daun pandan dan lidi untuk membuat takir (wadah dari daun pandan atau daun pisang, ukuran 5x6 cm)
 

CARA MEMBUAT :

1. KULIT: bagi bahan menjadi tiga bagian, beri masaing-masing pewarna merah, hijau dan kuning. Aduk hingga kalis. Bentuk lempengan, beri isi di tengahnya lalu bentuk menjadi bulatan kecil
2. ISI: campur semua bahan, masak dalam wajan sambil diaduk hingga rata. Angkat.
3. Siapkan takir, taruh 3 bulatan dengan warna berbeda. Siram saus santan sampai menutupi setengah bulatan/bola bugis. Kukus selama 15 menit hingga matang, lalu angkat.

 

Berbagai Informasi, Terbaru Terlengkap Hanya DISINI