Soto Sokaraja

BAHAN:300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong kotak2 liter air2 tangkai serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan minyak goreng untuk menumisBUMBU HALUS:6 butir bawang merah3 siung bawang putih6 butir kemiri2 cm kunyit1 sendok teh gula merah1 1/4 sendok makan garamPELENGKAP:50 gram soun, direndam100 gram taoge pendek, diseduh1 batang daun bawang, diiris halus100...

Puding Tape Tiga Susun

BAHAN 1:300 gram tape singkong750 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 1/2 bungkus agar-agar bubukBAHAN 2:100 gram gula merah diiris tipis-tipis400 ml air1 bungkus agar-agar bubuk200 gram nangka matang, dipotong kotakBAHAN 3:750 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 butir telur, dikocok lepas2 lembar daun pandan1 bungkus agar-agar bubuk200 gram cendol beras (siap pakai)CARA...

Tumis Kacang Merah Bumbu Kencur

BAHAN:300 gram kacang merah, rebus setengah matang250 gram tetelan, dipotong-potong1.500 ml air1 tangkai serai, dimemarkan2 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan air asam jawa1 sendok makan garam1/2 sendok makan gula pasir2 sendok makan minyak gorengBUMBU HAlUS:5 buah cabai merah6 butir bwang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri3 cm kencur2 cm jahe2 cm lengkuas1 sendok teh terasiCARA MEMBUAT...

Sup Iga Petis

BAHAN:400 gram iga sapi, dipotong-potong1.750 ml air2 lembar daun salam2 tangkai serai, dimemarkan3 sendok makan kecap manis1 sendok makan garam1/4 sendok teh merica2 sendok makan minyak gorengBUMBU HALUS:2 buah cabai merah6 butir bawang merah2 siung bawang putih2 buah cabai rawit1 buah tomat1 1/2 sendok makan petisCARA MEMBUAT :Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam...

Dendeng Basah

BAHAN:200 gram daging has dalam, iris tipis memotong serat1 sendok teh air jeruk nipis2 sendok teh kecap manis1 sendok teh air jeruk nipisMinyak untuk menggorengTUMBUK KASAR:5 buah cabai merah10 butir bawang merah1 sendok teh garamCARA MEMBUAT :Siram potongan daging dengan air jeruk nipis lalu jemur selama 25 menit atau diangin-anginkanGoreng daging hingga kecokelatan, sisihkanAmbil 5 sendok makan...

Cake Pisang Moka

BAHAN:Margarin 100 gramGula halus 100 gramTelur ayam 3 butirPasta moka 1 sendok tehPisang raja 100 gram, haluskanKopi moka instan 1 bungkusTepung terigu protein sedang 125 gramBaking powder 1 sendok tehKeju lembaran 16 lembar, untuk lapisanBAHAN HIASAN:Keju chedar 50 gram, parut memanjangButter cream 100 gram, siap pakaiCokelat chip secukupnyaCARA MEMBUAT :Kocok margarin dan gula halus hingga lembut,...

Skotel Jamur Tempe

BAHAN:Margarin 2 sendok makan, untuk menumisBawang putih 3 siung, cincang halusBAwang bombay 1/2 buah, cincang halusTepung terigu 25 gramSusu cair 200 mlDaging asap 5 lembar, iris seperti mieJamur kuping 50 gram, iris seperti mieBuncis 50 gram, iris tipisTempe 200 gram, kukus dan haluskanTelur ayam 4 butir, kocok lepasGaram 1 sendok tehMerica bubuk 1/2 sendok tehBAHAN TABURAN:Keju chedar 50 gram,...

Sorbet Khatulistiwa

BAHAN:Buah kiwi 6 buahGula pasir 150 gramAir 360 mlAir jeruk lemon 120 mlDaun mint 12 lembarPutih telur 1 butir, kocok hingga kakuCARA MEMBUAT :Camour air, gula pasir dan air jeruk lemon dalam panci, rebus hingga mendidih, angkat dan hilangkan uang panasnyaCampur buah kiwi, sirup dan daun mint dalam blender, haluskanTuang adonan dalam mangkuk plastik, campur dengan busa putih telur, aduk rata. Tutup...

Sorbet Buah Jingga

BAHAN:Air matang 150 mlGula pasir 100 gramMangga gadung 150 gramPepaya 150 gramAir jeruk lemon 1 sendok tehKulit jeruk lemon 1 sendok teh parutCARA MEMBUAT :Campur air, gula pasir dan air jeruk lemon dalam panci, rebus hingga mendidih, angkat dan hilangkan uap panasnyaCampur buah mangga dan pepaya dalam blender, haluskanTuang adonan dalam mangkuk plastik, campur dengan kulit jeruk lemon, aduk rata....