Cumi Perut Isi

BAHAN:cumi 5 buah, cuci bersihtusuk lidi secukupnya untuk menyematminyak goreng 2 sendok makan, untuk menumisBAHAN ISI:tempe 100 gram, kukus, haluskannanas 50 gram, cincang kasarbawang putih 3 siung, haluskanbawang merah 6 buah, haluskanBUMBU:bawang bombay 1 buah, potong 1/2 lingkaransaus tomat 3 sendok makantomat 2 buah, haluskan, saringcabe rawit 4 buah, potong kecilair 250 mlmerica halus 1/2 sendok...

Ring Ayam Dua Mata

BAHAN:daging ayam 250 gr, cincang halusroti tawar 3 lembar, haluskan dg 50 ml susu cairbawang bombay 1 buah, cincang halusdaun seledri 1 batang, cincang halustelur ayam 1 butir, kocok lepastepung terigu 50 grmerica bubuk 1/2 sendok tehpala bubuk 1/4 sendok tehBAHAN ISI:sosis sapi 3 buah, potong bulat 2 cmtelur puyuh matang 5 buah, potong jadi 2 bagianBAHAN SAMBAL:kecap manis 3 sendok makancabe rawit...

Santan Jelly Hitam

BAHAN JELLY:air 400 mlgula pasir 150 gramjelly bubuk warna merah 1 bungkusBAHAN SIRUP:air 150 mlgula pasir 200 gramdaun pandan 2 lembar, simpulkanpasta pandan 1/2 sendok makanBAHAN PELENGKAP:santan kental 300 mlcincau hitam 100 gram, potong dadukelapa muda 1 butir, ambil dagingnyaCARA MEMBUAT :Buat jelly, masak semua bahan jelly hingga mendidih, tuang dalam loyang. Diamkan hingga mengeras, allu potongBaut...

Kura Bola Merah

BAHAN I:jelly bubuk putih 1 bungkusgula pasir 200 gramair 400 mlpewarna makanan merah 1/2 sendok makanBAHAN II:agar-agar bubuk putih 1 bungkusgula pasir 200 gramair 400 mlpewarna makanan merah 1/2 sendok makanBAHAN ISI:raisin ball siap pakai secukupnyatelasih 1/2 sendok makanCARA MEMBUAT :Tata raisin dan telasih dalam cetakan kura-kuraBahan I: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih lalu...

Selai Jeruk

BAHAN:1/2 liter air1/2 kg jeruk1 kg gulaCARA MEMBUAT :Kupas dan potong-potonglah jeruk tipis-tipis kemudian rendam dalam air selama semalamRendamlah juga biji-bijinya yang telah dibungkus dalam sehelai kain bersama-samaSetelah direndam, masaklah jeruknya dengan air berserta biji-bijinya didalam panci tekan selama 15 menitKurangi tekanan perlahan-lahan, tambahkan gula dan didihkan kembaliAduklah sampai...

Urap Singkong Pedas

BAHAN: daun singkong satu ikat, ambil bagian daunnya taoge 100 gram kacang panjang 100 gram, potong panjang kubis 100 gram, potong halus air 500 ml kelapa parut 1/2 butir, parut panjang BUMBU HALUS: bawang merah 6 buah bawang putih 3 siung cabe merah 3 buah cabe rawit 6 buah kencur 2 cm kemiri 3 buah daun jeruk 2 lembar garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh BAHAN PELENGKAP: nasi putih...

Puding Buah

BAHAN:2 butir telur1 ons mentega yang dicairkan1/2 sendok teh garam3 ons gula4-5 ons buah-buah kering1/2 sendok teh baking powder2 ons tepung teriguCARA MEMBUAT :Masukkan 1 liter air kedalam panci dan kocoklah telur beserta gulanyaSetelah itu camurkan kedalamnya sambil diaduk-aduk, terigu, baking powder, garam, bauh-buahan dan tgerakhir mentega cairIsikan kedalam loyang sebanyak 2/3 bagian saja, tutup...

Ayam Kaki Gurita

BAHAN DAGING:daging sapi cincang 100 gramtahu 1 buah, haluskanbawang bombay 1/2 buah, cincang halusmerica bubuk 1/2 sendok tehoregano 1/4 sendok tehgaram 1/4 sendok tehminyak goreng ssecukupnyaBAHAN PELAPIS:telur ayam 1 butir, kocok lepastepung panir 250 gramBAHAN PELENGKAP:roti burger 2 buah, belah jadi dua bagiansosis sapi 4 buahdaun selada secukupnyatimun 1 buah, potong bulattomt satu buah, potong...

Tahu Teriyaki

BAHAN:1 buah tahu cina, potong-potong2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji, potong segitiga2 buah cabai hijau besar, belah dua, baung biji, potong segitiga1 buah bawang bombay, potong segitiga100 gram tepung terigu1 bungkus saus teriyaki50 ml airminyak goreng secukupnyaCARA MEMBUAT :Lumuri tahu dengan tepung hingga rataGoreng tahu hingga agak kering, angkat dan sisihkanTumis cabai dan bawang...

Bebek goreng tulang lunak

BAHAN:Bebek 2 ekor, belah bagian dada jangan terputus, biarkan terbuka lebarSoda kue 1 sendok makanMinyak goreng 1 liter, untuk menggorengBUMBU HALUS:Bawang putih 10 butirKemiri 10 butirGaram secukupnyaMerica 1 sendok tehKetumbar 1 sendok makanJinten 1 sendok tehGula merah 50 gramKunyit 1 ruas jariLengkuas 2 ruas jariJahe 2 ruas jariBUMBU:Daun salam 4 lembarSerai 2 batang, memarkanAir kelapa 2,5 literSantan...

Olahan sayur kripik

BAHAN:Bwng putih 3 siung, haluskanGaram 1 sendok tehDaun bayam 100 gram, cincang halusTeepung terigu protein sedang 450 gramTepung maizena 50 gramKeju chedar 50 gram, prut memanjangTelur ayam 1 butir, kocok lepasSusu cair 100 mlMargarin 100 gramMinyak goreng 1 liter, untuk menggorengCARA MEMBUAT :Campur bawang putih, garam, daun bayam, tepung terigu, keju parut dan maizena, aduk menjadi satu dalam...

Pisang Bakar Selimut Krispi

BAHAN:Pisang raja 10 buahMargarin 50 gram, untuk olesanMargarin 50 gram, untuk olesanCokelat masak putih 100 gram, lelehkanRice ball strawberi 50 gramRice ball cokelat 50 gramStik es krim 10 buahCARA MEMBUAT :Tusukkan pisang pada stik es krim, bakar sambil dioles margarin hingga kecokelatanCelupkan pisang dalam cokelat putih yang telah dilelehkan hingga menutupi seluruh permukaan pisangCampur rice...

Teri Kering

BAHAN:1 kilogram teri basah, dibuang kepalanya3 sendok makan tepung terigu200 gram kelapa muda, diparut kasar2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam2 sendok makan kecap manis1 sendok makan kecap ikan3/4 sendok teh garam2 sendok makan gula merah50 ml santan3 sendok makan minyak gorengBUMBU HALUS:3 butir bawang merah2 siung bawang putih2 buah cabai merah2 cm kunyit1/2 sendok teh ketumbarCARA MEMBUAT...

Kecipring

BAHAN:500 gram singkong, dibersihkan1 sendok teh gaMinyak untuk menggorengBUMBU HALUS:2 buah cabai merah3 siung bawang putih1 sendok makan ketumbarCARA MEMBUAT :Parut singkong hingga lembutMasukkan bumbu halus dan daun bawangPipihkan adonan ditutup panciDidihkan air dalam panciTutup dengan tutup panci yg diberi adonan, diamkan selama 10 menitAngkat dari tutup panci lalu jemur dibawah sinar matahari....

Sup Ayam Masak Asam

BAHAN:1/2 ekor ayam, dipotong kecil-kecil1.500 ml kaldu ayam2 tangkai serai, dimemarkan2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir100 gram kangkung, dipotong-potong10 lonjor kacang panjang dipotong 3 cm2 sendok makan air asam jawaBUMBU HALUS:3 buah cabai merah8 butir bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1 sendok teh terasi2 cm kunyit2...

Puding Roti Cokelat Kismis

BAHAN:Roti tawar kupas 10 lembar, belah 2Kismis 25 gram, cincang kasarCokelat beras (mesis) 15 gramTelur ayam 2 butirGaram 1/4 sendok tehGula pasir 60 gramSusu cair 150 mlBAHAN TOPPING:Agar-agar bubuk 1 sendok tehGula pasir 50 gramAir 400 mlPasta pandan 1 sendok tehCARA MEMBUAT :Tata roti tawar dalam loyang persegi ukuran sesuai dengan besarnya roti tawar. Sebelumnya olesi loyang dengan margarin,...

Sup Buntut Bola Daging Keju

BAHAN KUAH SUP: Butut sapi 250 gram Bawang putih 10 siung Bawang merah 5 butir Merica bubuk 1 sendok makan Garam secukupnya Wortel 150 gram, potong bentuk bunga Brokoli 100 gram, potong sesuai kuntumnya Air 3 liter Kaldu bubuk 2 kotak, bila suka Daun bawang secukupnya Seledri secukupnya BAHAN BOLA DAGING: Daging sapi giling 150 gram Bawang putih goreng 2 sendok makan Garam 1 sendok teh Keju chedar...

Vla Vanila

BAHAN:Kuning telur 1 butirSusu cair 250 mlMaizena 50 gramGula pasir 100 gramRhum non alkohol secukupnyaAir putih 1 gelasCARA MEMBUAT :Campur dalam panci, susu cair, amizena, gula pasir dan rhumLalu masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar adonan tidak menggumpalSetelah adonan vla hangat, ambil sedikit adonan vla dan tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk sampai rataTuangkan adonan yang...

Strawberry Puding Cup

BAHAN:Agar-agar warna merah 1 bungkusSusu kental manis 200 gramBuah strawberry segar 12 buahGula pasir 50 gramEssen strawberry secukupnyaAir putih 4 gelasCup pudding 11 buahCARA MEMBUAT :Cuci bersih buah strawberry, lalu blender sambil tambahkan sedikit air sampai halusCampurkan dalam panci, jus buah strawberry, agar-agar, gula, susu kental, air dan essen strawberryAduk rata, lalu masak sampai mendidih...

Sup Ayam Bawang Jamur

BAHAN:1/2 ekor ayam, dipotong 18 bagian2 siung bawang putih, cincang halus1.500 ml kaldu150 gram bayam, dipotong-potong4 buah jagung manis, dipipil, rebus setengah matang100 gram jamur merang, dipotong-potong1 sendok makan + 1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 batang daun bawang, dipotong-potong1 tangkai daun saledri, dipotong-potong2 sendok makan minyak goreng untuk menumisCARA MEMBUAT...

Gado-Gado Jakarta

BAHAN:Kacang panjang 1 ikat, potong 5 cmKol 1/4 buah, rajang halusTaoge 100 gramDaun selada 4 lembar, rajang halusTahu goreng 4 buahKentang rebus 1 buahTomat 1 buah, iris tipisLondong unyil 100 gramEmping goreng 100 gramBUMBU HALUS:Bawang putih 2 siungTerasi 1/4 sendok tehCabai merah besar 1 buahGaram 1/4 sendok tehKacang mete/kacang tanah...

Soto Sokaraja

BAHAN:300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong kotak2 liter air2 tangkai serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan minyak goreng untuk menumisBUMBU HALUS:6 butir bawang merah3 siung bawang putih6 butir kemiri2 cm kunyit1 sendok teh gula merah1 1/4 sendok makan garamPELENGKAP:50 gram soun, direndam100 gram taoge pendek, diseduh1 batang daun bawang, diiris halus100...

Puding Tape Tiga Susun

BAHAN 1:300 gram tape singkong750 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 1/2 bungkus agar-agar bubukBAHAN 2:100 gram gula merah diiris tipis-tipis400 ml air1 bungkus agar-agar bubuk200 gram nangka matang, dipotong kotakBAHAN 3:750 ml santan dari 1/2 butir kelapa150 gram gula pasir1 butir telur, dikocok lepas2 lembar daun pandan1 bungkus agar-agar bubuk200 gram cendol beras (siap pakai)CARA...

Tumis Kacang Merah Bumbu Kencur

BAHAN:300 gram kacang merah, rebus setengah matang250 gram tetelan, dipotong-potong1.500 ml air1 tangkai serai, dimemarkan2 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan air asam jawa1 sendok makan garam1/2 sendok makan gula pasir2 sendok makan minyak gorengBUMBU HAlUS:5 buah cabai merah6 butir bwang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri3 cm kencur2 cm jahe2 cm lengkuas1 sendok teh terasiCARA MEMBUAT...

Sup Iga Petis

BAHAN:400 gram iga sapi, dipotong-potong1.750 ml air2 lembar daun salam2 tangkai serai, dimemarkan3 sendok makan kecap manis1 sendok makan garam1/4 sendok teh merica2 sendok makan minyak gorengBUMBU HALUS:2 buah cabai merah6 butir bawang merah2 siung bawang putih2 buah cabai rawit1 buah tomat1 1/2 sendok makan petisCARA MEMBUAT :Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam...

Dendeng Basah

BAHAN:200 gram daging has dalam, iris tipis memotong serat1 sendok teh air jeruk nipis2 sendok teh kecap manis1 sendok teh air jeruk nipisMinyak untuk menggorengTUMBUK KASAR:5 buah cabai merah10 butir bawang merah1 sendok teh garamCARA MEMBUAT :Siram potongan daging dengan air jeruk nipis lalu jemur selama 25 menit atau diangin-anginkanGoreng daging hingga kecokelatan, sisihkanAmbil 5 sendok makan...

Cake Pisang Moka

BAHAN:Margarin 100 gramGula halus 100 gramTelur ayam 3 butirPasta moka 1 sendok tehPisang raja 100 gram, haluskanKopi moka instan 1 bungkusTepung terigu protein sedang 125 gramBaking powder 1 sendok tehKeju lembaran 16 lembar, untuk lapisanBAHAN HIASAN:Keju chedar 50 gram, parut memanjangButter cream 100 gram, siap pakaiCokelat chip secukupnyaCARA MEMBUAT :Kocok margarin dan gula halus hingga lembut,...

Skotel Jamur Tempe

BAHAN:Margarin 2 sendok makan, untuk menumisBawang putih 3 siung, cincang halusBAwang bombay 1/2 buah, cincang halusTepung terigu 25 gramSusu cair 200 mlDaging asap 5 lembar, iris seperti mieJamur kuping 50 gram, iris seperti mieBuncis 50 gram, iris tipisTempe 200 gram, kukus dan haluskanTelur ayam 4 butir, kocok lepasGaram 1 sendok tehMerica bubuk 1/2 sendok tehBAHAN TABURAN:Keju chedar 50 gram,...

Sorbet Khatulistiwa

BAHAN:Buah kiwi 6 buahGula pasir 150 gramAir 360 mlAir jeruk lemon 120 mlDaun mint 12 lembarPutih telur 1 butir, kocok hingga kakuCARA MEMBUAT :Camour air, gula pasir dan air jeruk lemon dalam panci, rebus hingga mendidih, angkat dan hilangkan uang panasnyaCampur buah kiwi, sirup dan daun mint dalam blender, haluskanTuang adonan dalam mangkuk plastik, campur dengan busa putih telur, aduk rata. Tutup...

Sorbet Buah Jingga

BAHAN:Air matang 150 mlGula pasir 100 gramMangga gadung 150 gramPepaya 150 gramAir jeruk lemon 1 sendok tehKulit jeruk lemon 1 sendok teh parutCARA MEMBUAT :Campur air, gula pasir dan air jeruk lemon dalam panci, rebus hingga mendidih, angkat dan hilangkan uap panasnyaCampur buah mangga dan pepaya dalam blender, haluskanTuang adonan dalam mangkuk plastik, campur dengan kulit jeruk lemon, aduk rata....